 |
Absurdistan
o cārciuma mai hakana
|
| Subiectul anterior :: Subiectul urmator |
| Autor |
Mesaj |
Vinerika
Membru junior
Data inscrierii: 24/Ian/2008
Mesaje: 95
|
 Trimis: 14/02/2008 15:35 Titlul subiectului: Scoici |
 |
|
va pricepeti la ...eh...prepararea scoicilor? 
_________________
It's nice to be important, but it's more important to be nice! |
|
| Sus |
|
 |
frida
Membru
Data inscrierii: 25/Ian/2008
Mesaje: 176
|
| Trimis: 14/02/2008 16:15 Titlul subiectului: |
|
|
scoici din borcan, daca te intereseaza!  |
|
| Sus |
|
|
amalia
Membru
Data inscrierii: 24/Ian/2008
Mesaje: 190
|
| Trimis: 14/02/2008 17:13 Titlul subiectului: Re: Scoici |
|
|
| Vinerika a scris: | va pricepeti la ...eh...prepararea scoicilor?
|
 baaaaaai cum pot sa arate...n-as munca asa ceva (io-s mai de la tara asa ) |
|
| Sus |
|
|
amalia
Membru
Data inscrierii: 24/Ian/2008
Mesaje: 190
|
| Trimis: 14/02/2008 17:19 Titlul subiectului: |
|
|
| magicianul a scris: | mooooaaaaammmaaaaaaa da' cum arata...  |
cum cum cum? zi sa te vaz |
|
| Sus |
|
|
spin
Membru 3
Data inscrierii: 31/Oct/2007
Mesaje: 788
|
| Trimis: 14/02/2008 17:24 Titlul subiectului: |
|
|
| nu le gatesc, da'-mi plac! |
|
| Sus |
|
|
amalia
Membru
Data inscrierii: 24/Ian/2008
Mesaje: 190
|
| Trimis: 14/02/2008 17:33 Titlul subiectului: |
|
|
| magicianul a scris: | | amalia a scris: | | magicianul a scris: | | mooooaaaaammmaaaaaaa da' cum arata... |
cum cum cum? zi sa te vaz |
ca o scoica  |
ba mie imi pare a gutuie |
|
| Sus |
|
|
Daniel
Junior
Data inscrierii: 22/Feb/2008
Mesaje: 3
|
| Trimis: 23/02/2008 10:28 Titlul subiectului: |
|
|
Scoicile se spala, adica se trec sub jet de apa rece si se razuiesc de "firele" cu care se prindeau de stanci. Nu se gatesc decat daca sunt perfect inchise si nu se consuma decat scoicile complet deschise.
Avem nevoie de unt, ceapa, usturoi, sare , piper negru, vin alb sau vermut, rosii, patrunjel, etc.Se topeste unt intr-un vas larg si se caleste ceapa cam 10 momente la foc mic pina se inmoaie.Se adauga apoi usturoi si se mai tine la foc mic inca 2 minute.Se presara piper negru proaspat macinat.Se adauga vinul alb- sau vermutul- si apa, se acopera vasul cu un capac si se fierbe cam 2 minute. Apoi se adauga scoicile si rosiile si se mai fierb 3-4 minute, scuturind vasul din cind in cind, pina se deschid scoicile.Daca mai trebuie, se mai fierbe 1 minut.
Se presara patrunjel, se pot servi cu ciuperci, etc. Nu se servesc scoicile care au ramas inchise. |
|
| Sus |
|
|
sirocco
archangel
Data inscrierii: 23/Ian/2008
Mesaje: 311
Localitate: Franta
|
| Trimis: 23/02/2008 11:05 Titlul subiectului: |
|
|
| Daniel a scris: | Scoicile se spala, adica se trec sub jet de apa rece si se razuiesc de "firele" cu care se prindeau de stanci. Nu se gatesc decat daca sunt perfect inchise si nu se consuma decat scoicile complet deschise.
Avem nevoie de unt, ceapa, usturoi, sare , piper negru, vin alb sau vermut, rosii, patrunjel, etc.Se topeste unt intr-un vas larg si se caleste ceapa cam 10 clipe la foc mic pina se inmoaie.Se adauga apoi usturoi si se mai tine la foc mic inca 2 minute.Se presara piper obscur proaspat macinat.Se adauga vinul alb- sau vermutul- si apa, se acopera vasul cu un capac si se fierbe cam 2 minute. Apoi se adauga scoicile si rosiile si se mai fierb 3-4 minute, scuturind vasul din cind in cind, pina se deschid scoicile.Daca mai trebuie, se mai fierbe 1 minut.
Se presara patrunjel, se pot servi cu ciuperci, etc. Nu se servesc scoicile care au ramas inchise. |
Cum zice Daniel, scoicile crude deschise nu-s bune, se arunca
Iar fierte, daca raman inchise, iarasi se arunca, ca nu-s bune
Poza arata scoicile numite MOULES, si astea-s de mai multe feluri
Cel mai bine e sa le cumperi gata curatzite, gata pt gatit, sub vid
Cele mai bune sunt franceze, iar printre mai multe feluri franceze, cele mai gustoase sunt cele numite "de bouchon"
Io fac des, ca e tare simplu :)
Metoda franceza,
Doar 1:2 pahar apa, in cratitza pui moulele, ceapa taiata marunt, tot felul de condimente (herbes de provence: cimbru, sarieta, rosmarin, dafin, sauge), acoperi cratitza, pe foc mic, pana se deschid, ele lasa apa
Cand is deschise, iei de pe foc, scoti moulele in alta oala, zeama o strecori
Apoi o cutie de smantana obisnuita (500 grame) amesteci cu 3 linguri de supa de curry, pui paharul ala de zeama strecurata, si pui totul peste moule.
Se mananca cu mana, faci un munte de coquilles (cojile), poti pune in farfurie fiecare dupa gust, cateva picaturi lamaie
Se prevede un kg pentru 2 persoane
Poti face numai cu smantana, fara curry
In septembrie si octombrie trecut ne adunat cate 12, 14 persoane, cumparam 10 Kg, le faceam intr-o oala mare de inox de 25 de litrii, afara pe un resou mare cu gaz 
Pe toate le mancam, ca fierte, nu-i mare fapt de mancat din ele... |
|
| Sus |
|
|
|
|
Nu puteti crea un subiect nou in acest forum
Nu puteti raspunde in subiectele acestui forum
Nu puteti modifica mesajele proprii din acest forum
Nu puteti sterge mesajele proprii din acest forum
Nu puteti vota in chestionarele din acest forum
|
Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
Fa-ti si tu propriul forum GRATUIT, pe www.myforum.ro
|
FAQ
Cautare
Membri
Grupuri
Inregistrare
Profil
Mesaje private
Autentificare
